Đồ uống có cồn Danh_sách_các_món_ăn_Nhật_Bản

Sake (酒) là một loại rượu gạo thường chứa 12%-20% cồn và được tạo ra bởi quá trình lên men kép của gạo. Nấm Kōjji lần đầu tiên được sử dụng để lên men tinh bột gạo thành đường. Men ủ thường xuyên được sử dụng trong quá trình lên men thứ hai để làm rượu. Trong các bữa ăn truyền thống, nó được coi là tương đương với gạo và không được dùng đồng thời với các món ăn làm từ gạo khác. Món ăn phụ cho sake gọi là sakana (肴, 酒菜), hoặc otsumami おつまみ hoặc đã ăn あて.

Shōchū là một loại rượu chưng cất, phổ biến nhất được làm từ lúa mạch, khoai lang hoặc gạo. Thông thường, nó chứa 25% cồn theo thể tích.

  • Awamori là một loại đồ uống có cồn bản địa và duy nhất ở Okinawa, Nhật Bản
  • Nigori là một loại rượu sake chưa được lọc, được trình bày ở đây trong một ly tràn trong một chiếc hộp bằng gỗ truyền thống, tượng trưng cho sự phong phú
  • Thùng rượu sake, một loại đồ uống có cồn truyền thống của Nhật Bản, được trưng bày như một món quà tại Đền Itsukushima